世界のショコラショーレシピ集

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川潟努

ページ数 : 44

なかなか見かけることのない、ショコラショー専門のレシピ集。

海外のチョコレート専門店も巡り、試作に試作を重ね、世界中からかき集めた100種類を超えるショコラショーレシピのテイスティングから得た、自宅でできる23種類のショコラショーのレシピをまとめました。

とはいえマニアックな内容なので、ホントにチョコ好きな方へおすすめいたします。

優雅なチョコタイムをお過ごしください☆

 

~著者略歴~

大学卒業後、建築業、飲食業、販売業等転々とするかたわら、チョコレートを探究。

東京にてチョコレートのテイスティング会やワークショップを主催したり、ショコラショーサロンを設けるなどの活動をする。

その後、チョコレート発祥の地である中南米のカカオ農場やチョコレートショップを巡りながらレシピの収集や知識の向上、チョコレートの在り方を考察する旅をする。

現在は札幌を中心舞台にチョコレートプロデューサーとしてイベントの開催、情報の発信をしている。

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