川潟努

川

 
大学卒業後、建築業、飲食業、販売業等転々とするかたわら、チョコレートを探究。 東京にてチョコレートのテイスティング会やワークショップを主催したり、ショコラショーサロンを設けるなどの活動をする。 その後、チョコレート発祥の地である中南米のカカオ農場やチョコレートショップを巡りながらレシピの収集や知識の向上、チョコレートの在り方を考察する旅をする。 現在は札幌を中心舞台にチョコレートプロデューサーとしてイベントの開催、情報の発信をしている。
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